[집밥 백선생] 백종원 버섯전골 얼큰한 레시피 추석 연휴가 끝나고 처치곤란 명절 음식을 재활용 할 버섯전골 만들기. 기존 간장 육수 활용한 불고기 전골이 아닌 된장과 고추장을 활용한 얼큰 버섯전골 간편하게 마트에 파는 모둠버섯과 불고기 없이 남은 전으로도 고급진 전골메뉴의 완성판 버섯전골 재료 : 집에 있는 다양한 버섯불고기, 명절용 각종 전, 양파, 당근, 파 양념재료 : 물 2컵, 국간장 1/5컵, 간마늘한 큰술, 된장 반 큰술, 고추장 한 큰술,고춧가루 세 큰술, 설탕 한 큰술 전골육수 : 간장 1/5컵, 물 두 컵 얼큰이 버섯전골 만들기 1. 양송이, 표고버섯, 새송이 등 버섯들을길쭉한 모양으로 손질해 둔다 2. 양파, 당근 역시 주재료와 비슷한 크기로잘라 손질해 둔다 3. 전골 냄비에 소불고기와..
당뇨에 좋은 음식 배연정 도토리묵 말랭이 잡채 레시피 당뇨에 좋다는 음식들 다양하게 즐겨봤지만 그 고통을 참아내기 힘들다. 조갈증과 소갈증이 찾아오는 불안감을 해소 할 수 있는 건강식당 도도리묵 말랭이를 활용 쫀득한 식감과 씹을수록 고소함과 포만감까지 가져다주는 도토리묵 말랭이 잡채 레시피를 전수한다 도토리묵 말랭이는 최근 대형마트나 재래시장에서 손쉽게 구 할 수 있다 재료 : 도토리묵 말랭이, 다진마늘 한큰술 반들기름, 밑간이 된 우둔살, 3색 파프리카, 버섯 양념장 : 조선간장, 간양파, 고춧가루, 다진파다진 생강 1. 도토리묵 말랭이를 미지근한 물에 담가 하루 동안 불린다 2. 도토리묵 말랭이가 말랑말랑해지면 체에 걸러 수분을 빼낸다 3. 쫀득한 식감을 위해 끓는물에 약 10초 정도 샤부샤부 하듯 ..
연예계 손맛 배연정 10분 간장게장 레시피 가을 제철 꽃게 살이 꽉찬 수게를 간장 양념에 절여 밥도둑 간장게장을 즐겨먹지만 시중에 판매하는 대부분 간장게장이 짜다 음식 사업으로 성공한 배연정이 만물상 출연 비리지 않고 짜지 않은 저염 간장게장 10분 레시피를 공개 만능간장 양념장으로 초간단 간장게장 만들기 재료 : 제철 꽃게, 채썬 홍고추채썬 생강, 다진마늘 1큰술, 쪽파, 청주참기름, 설탕, 후춧가루 1작은술핵심 포인트 : 조림간장 꽃게 손질법부터 양념장을 만들고숙성하는 과정까지 10분 레시피 잘 따라해맛있는 저염 간장게장 만드세요 1. 살아있는 게의 경우 집게발을 먼저 자르면 맥을 못추죠 2. 암게와는 달리 수게는 길쭉한 세모 모양의 배꼽이 있어요 이걸 따냅니다 3. 나머지 다리의 끝부분을 가위를 이..
[집밥백선생] 백종원 만두 예쁘게 초간단 만들기 집에서 만두를 만들려면 여러모로 귀찮은 일이 많은데 적은 재료로 맛있는 초간단 만두 만들기. 3가지 재료로 만두소를 만들고 예쁘게 만두 모양을 내는 방법까지 친절한 백선생표 만두 만두소 재료 : 돼지고기 한 컵 (200g),다진 파 한 컵, 설탕 1/2숟갈, 간생강 1/4T, 진간장 3T, 굴소스 1T, 참기름 1/2T식용유 2T, 물 1/2컵, 후추 톡톡톡, 부추1컵 집밥 백선생 만두 레시피 1. 볼에 돼지고기 지방 많은 것으로 한 컵 다진파 한 컵, 생강 1/4숟갈을 넣고 2. 설탕 1/2숟갈, 진간장 3숟갈, 굴소스 1숟갈식용유 2숟갈, 물 반컵 넣는다 3. 젓가락 5개를 뭉쳐 시계 방향으로걸쭉해질 때까지 저어준다 4. 후춧가루 톡톡톡 넣어주고 참기름..
쌍화탕 활용 한방 갈비 비법 레시피 명절이나 집들이 등 귀한손님 대접용 갈비 요리는 필수. 특히 명절이면 아이들보다 어른들 입맛에 맞는 한방 갈비를 내놓는다면 예쁨 받겠죠. 밖에서 파는 고급 한방 갈비를 집에서 만들려면 준비 시간만 반나절 하지만 500원 쌍화탕 한 병이면 초간단 한방갈비를 만들 수 있답니다 500원 쌍화탕 한방갈비 재료 : 1cm 두께의 돼지고기목살,500원 쌍화탕 1병 양파즙 반컵, 사과즙 반컵,다진마늘 3큰술, 간장 5큰술, 맛술 3큰술, 설탕 3큰술, 생강즙 2큰술, 후추 1큰술 1. 1cm 두께의 돼지고기 목살에 앞뒤로 칼질을 내준다 정육점에서 구입시 돈까스 형으로칼집을 내달라고 미리 주문을 하면 편리 2. 양파즙 반컵, 사과즙 반컵, 다진마늘 3큰술간장5큰술, 맛술 3큰술, 설..
살림9단 담백한 산적 5분만에 만들기 제사 음식 준비하는데 들어가는비용에 비해 모양새나 맛이 가장 떨어지는산적을 간단한 방법으로 만들기 담백한데다 촉촉한 고기산적이 방법만 알면 누구나 만들 수 있다 5분 산적 만들기 재료 : 산적용 고기, 간장 5T, 물 10T 생강가루 약간, 마늘가루 1작은술, 청주1큰술, 조청 1작은술, 후추 약간 1. 간장 5 : 물 10 을 냄비나 팬에 넣고 끓이기 시작한다 2. 생강가루 약간, 마늘가루 1 큰술후추 약간, 조청 1작은술, 청주 1큰술넣고 끓여준다 3. 양념장이 끓기 시작하면 냄비안에고기를 담근다 4. 고기를 앞뒤로 뒤집어가면적당히 익으면 그 어렵던 사전이 순식간에완성이 되는 마법이 일어난다 집에서 엄마들이 만드는 걸 보면맛을 위해 배도 넣고 고기를 숙성도 하는데..
살림9단 모둠전 10분안에 만드는 비법 공개 지난시간 초간단 동그랑땡 재료를활용해 3가지 모둠전을 10분안 만드는 살림9단 비법 노하우 연기도 없고 냄새도 없이 고소한모둠전을 아주 간단하게 만드는 비법 http://dbdb8.tistory.com/489 두가지 재료로 만드는 동그랑땡 모둠전의 기본 동그랑땡을 만들고 남은반죽을 모둠전에 활용할 거에요 1. 호박은 가운데를 뚫고, 청양고추 역시 가운데 씨를 빼낸다. 깻잎은 가운데재료를 넣기 때문에 밀가루만 입힌다 2. 동그랑땡 반죽이 들어갈 부위를만들고 밀가루를 살짝 입힌다음 가운데에동그랑땡 반죽을 넣는다 밀가루를 한 번 더 입힌다음 달걀물을 입혀가장 약불에 재료를 올린다 3. 동그랑땡과 마찬가지 스테인리스그릇에 식용유를 넣고 불판위에 얹어온도를 맞추는 것이..
동그랑땡 두 가지 재료로 초간단 만드는 방법 명절이면 쪼그리고 앉아 온종일기름때 묻어가며 만드는 전 살림9단의 만물상에서 그런 주부들의노고를 덜어드리기 위해 돼지고기 외두 가지 재료로 동그랑땡 비법 공개 모둠전의 기본 동그랑땡 만들기 재료 : 돼지고기 500g, 새우젓 1큰술 양념재료 : 녹차가루 1작은술, 참기름 1큰술후추 1/3작은술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1작은술 1. 다진 돼지고기를 채반에 받쳐 핏물과 물기를 빼줍니다 2. 채반에 물기를 뺀다음 키친타올을 이용해 남아있는 물기를 완전 제거 핏물이나 수분이 남아 있으면 동그랑땡주위가 시커멓게 변하거나 물이 많이 생겨모양이 예쁘지 않게 됩니다 3. 돼지고기 500g 기준 새우젓 1T 준비하되 물기를 꼭 짜서 빼내고 새우젓을잘게 다져준다 4. 물기..
[집밥백선생] 백종원 양파덮밥 1분 영상 레시피 집밥백선생 이른 아친 밥투정하는 아이들늦잠때문에 남편 아침 식사준비가 부족할 때초간단 영양식 양파덮밥 만들기 돈까스만 얹으면 양파돈까스덮밥이 되는신기한 양파덮밥 1분 레시피 들어갑니다 재료 : 양파 1/2개, 달걀 2개대파 한 줌, 가쓰오부시소스 재료 : 간장 2, 설탕 1.5, 맛술2 양파덮밥 초간단 레시피 1. 양파 반 개를 채를 썰어두고2. 대파 흰 부분 한 줌 정도 송송 썬다3. 간장 2T, 설탕 1.5T, 맛술 2T, 물 6T섞어 덮밥 소스를 만든다 4. 팬에 소스를 붓고 채썬 양파를 넣는다5. 보글보글 기포가 생기면 달걀을 풀어넣고6. 파 한 움큼과 가쓰오부시 한움큼 넣는다7. 달걀이 적당히 익을 정도 끓으면 완성8. 밥 위에 재료를 얹으면 완성..
백종원 양파수프 품격있는 한 끼 식사 레시피 집밥백선생 양파 요리의 끝판 양파수프500g 볶음양파와 1L 물만으로 레스토랑에서즐길 수 있는 고급진 양파수프 레시피 바게트 빵 위에 진득하게 녹은 치즈가풍미와 고소함을 전해주며 남녀노소 누구나즐길 수 있는 소울푸드 완성 재료 : 40분간 버터에 볶은 양파 500g물 1L, 바게트빵, 모짜렐라치즈소금, 후추 1. 양파 큰 것 5개를 얇게 채를 썰고버터와 함께 중불에서 약 40분간 볶는다2. 볶은양파 500g, 물 1L 넣고소금 1T과 후추 약간으로 간을 맞춘다3. 먹다남은 바게트빵을 전자렌지용 그릇에담긴 양파물에 담그고4. 모짜렐라 치즈 한 줌을 솔솔뿌려준다5. 전자렌지에 2분30초~3분간 돌리면 완성 1. 큰 양파 5개를 얇게 채를 썰고 스틱형 버터 2개를 ..