생활의달인 간장새우밥 달인 홍대 소년식당 홍대 핫플레이스 밥도둑 간장새우 만큼은 단연 최소의 맛을 자부 두바이 7성급 호텔 버즈알 아랍 출신 셰프가 있는 홍대 소년식당 먹어본 사람들이 인정을 하는 간장새우밥 레시피를 알아도 감히 엄두도 내지 못할 유일무이 간장소스의 달인이 있는 곳. 미식가들이 인정하는 그 맛의 정체를 알아본다 소년식당 연락처 : 010-9429-4368주소 : 서울 마포구 서교동 333-11영업시간 : 12:00~21:00휴일 : 일요일 휴무가격 : 간장새우밥 10,000원연어덮밥 10,000원, 게살계란덮밥 9천 두바이 7성급 호텔 버즈알 아랍 최우수사원 출신 셰프 미슐랭 원 스타의 요리를 보고자신만의 길을 개척하게 된 사장님의특급 노하우가 담긴 간장새우덮밥 본래 제대로 된 간장새우는..
백종원의3대천왕 노량진 멸치수제비 노량진수제비 노량진 삼거리 수제비집 35년 전통으로 2대가 지켜온 노량진수제비. 작은 포장마차에서 시작해 노량진 컵밥거리에서 유일하게 새벽4시까지 불을 켜고 있는 수제비집. 생활의달인 프로그램에서 수제비의 달인 등극 덕분에 새로 개시된 떠먹는 비빔수제비도 인기메뉴 중 하나. 서서먹지만 누구하나 불평하지 않은 노포 노량진수제비 주소 : 서울 동작구 노량진 148-87 노량진컵밥거리 내 위치 영업시간 : 12:00~04:00 가격 : 수제비 3500원 얼큰수제비 4000원, 비빔수제비 3500원 점심 시간인 오후 12시부터 다음 날 새벽 4시까지 하루도 빼놓지 않고 손님들을 맞이하는 노량진 컵밥거리에 위치한 노량진 포차 수제비 길거리 음식을 판매하는 곳이다 보니 대부분 서서..
생활의달인 역대급 떡볶이, 옛날떡볶이 달인 사랑의집 홍제동 떡볶이하면 30년 전통의 옛날떡볶이를 손꼽는다. 설탕이나 물엿 대신 노각, 참나물, 꿀을 이용해 자연적인 단맛과 육수 하나에도 정성이 들어간 떡볶이 전문점. 떡볶이와 라면 사리에 정신을 잃다가도 남아있는 국물을 가져가 밥 비벼먹는 역대급 떡볶이의 맛. 메뉴는 흔한데 그 맛은 결코 평범하지 않은 홍제동 사랑의집 사랑의집 연락처 : 02-391-6701주소 : 서울 서대문구 홍제동 241-100영업시간 : 10:00~22:00가격 : 떡볶이 2,000원오뎅 2,000원, 쫄면사리 2,000원핫도그 1,000원, 잔치&비빔국수 4천원 지금처럼 먹을 것이 풍족하던 때가 아닌 어린시절 학교 앞 분식집은 아이들의성지와도 같은 곳 떡볶이 소스가 아까워 소스를..
생활의달인 시장 비빔국수 경산 정평할매국수 경산시 정평동에 위치한 정평할매국수가업을 이어온 아들의 정성담긴 비빔국수 지난 생활의달인 잔치국수를 통해 일대입소문이 자자하지만 여름철 계절메뉴인비빔국수 역시 결코 평범하지 않다 정평할매국수연락처 : 053-811-2511주소 : 경북 경산시 정평동 230-26영업시간 : 11:00 ~ 21:00메뉴 : 잔치국수 4,000원비빔국수 4,500원 콩국수 5,000원 ▲ 손맛과 정성 빼면 무엇이 남을까 비빔국수 장안의 화재 2대째 가업으로 이어오고 있는 경산 정평시장 내 위치한 할매국수집. 밀가루 특유의 잡내와 식감을 모두 잡아냈으며 가격대비 양도 푸짐해 시장 잔치국수를 먹기위해 줄을 서는것도 마다하지 않았다. 옛날 농사일을 하다 새참으로 국수를 말아 먹을 때 육수..
생활의달인 비빔우동 달인 왕십리 우동가조쿠 일본식 정통 우동면으로 줄서서먹는 우동가조쿠우동면에 특제 비빔장을 섞어 만든 비빔우동 편 이미 한차례 생활의달인에 출연하면서 인기가날로 높아진 이곳에 최근 비빔우동으로 또다시손님들의 입소문을 타고 몰려들고 있다 우동가조쿠연락처 : 02-762-2177주소 : 서울 성동구 완십리로 215-1영업시간 : 11:00 ~ 21:00메뉴 : 라유멘 (비빔우동) 6,500원 ▲ 일본식 비빔우동 달인 우동가조쿠 생활의달인 일본 본토의 맛을 그대로 옮겨담은 한 그릇의 정통 일본식 우동. 한 차례 달인편에 출연하면서 이제는 줄을 서서 먹는 맛집으로 통하는 이곳에 생활의달인이 또 찾아갔다. 우동면에 비빔소스를 얹은 비빔우동 때문이다 처음 이곳을 향한 손님에게는 가마타마, 붓가케 ..
생활의달인 행운동 만두달인 타이펑 대한민국 최고의 만두를 만들겠다는 만두달인행운동 서울대입구역에 위치한 타이펑 이미 만두 하나로 일대를 평정했다는 주민들의입담처럼 맛을보면 다른 만두는 절대 즐기지못한다는 타이펑 만두 타이펑연락처 : 02-875-2087주소 : 서울 관악구 행운동 20-20영업시간 : 10:30 ~ 21:30메뉴 : 새우춘권 9,000원수제 찐만두 4,000원, 군만두 6,000원새우부추 고기 야채말이 8,000원 ▲ 대한민국 최고의 만두달인 타이펑 만두가 이렇게 어려운 음식이었을까 만두피에 만두소를 넣고 쪄내기만 하면 되는가 했더니 달인이 만드는 만두의 경우 만두피에서 만두소에 이르기까지 정성이 들어가지 않은게 없다. 범상치 않은 손놀림 17년의 세월의 인고가 담긴 만두 만두는 만들어내..
부산 밀냉면의 달인 부평동 대성밀냉면 생활의달인 SNS, 인터넷을 통해 밀냉면하나로 화재가 된 밀냉면의 달인 등장 육수는 다른곳과 달리 사골만 사용면에는 숙성된 반죽과 함께 만들고 고명인달걀 하나도 5시간이나 삶는다 비법을 알려줘도 감히 엄두가 안나는35년 한 그릇의 장인정신이 깃든 부산 밀냉면 대성밀냉면연락처 : 051-244-9658주소 : 부산 중구 부평동 3가 59-21영업시간 : 하절기 10:30 ~ 21:00메뉴 : 밀면 5,000원 비빔밀면 小5,000원, 大6,000원 匠人(장인)이란 일정한 직업에 전념하거나 한 가지 기술을 전공하여 그 일에 정통한 사람을 일컫는다. 이번 생활의 달인 냉밀면에 출연한 정진기, 오계헌 부부의 경우 달인이라는 호칭보다 밀면 장인이라는 표현이 더 맞다고 본다 방..
생활의달인 하얀 메밀국수 진짜 달인 소바루 생활의달인 백색 메밀국수 달인이 운영하는 울산 소바루. 메밀 속은 하얗다 까만 껍질은 먹을 수가 없는 것이기 때문에 최고급 메밀소바일 수록 하얀색을 띠는 것이다. 일본 유학 시절 외부인에게 비법을 전수하지 않은 일본 메밀국수 명인에게 바닥 청소부터 배워왔다는 달인의 노하우 백색 메밀소바 소바루 연락처 : 052-243-2227주소 : 울산 중구 태화동 126-1메뉴 : 하루소바 10,000원비빔소바 7,000원 보통 메밀소바라 하면 갈색을 띄는 탱글탱글한 면을 떠올리지만 생활의달인에 출연한 소바루 메밀소바는 흰색을 띄고 있다. 달인은 메밀 속살을 까 보면 하얀데 까맣게 나오는 이유를 모르겠다고 전한다. 내 돈 주소 사먹는 음식 정확히 알고 드시는게 좋다며 그동안..
생활의달인 고기비빔국수의 달인 건대 조씨네고기국수 생활의달인 건대맛집으로 통하는 조씨네고기국수. 오픈 시간인 11:30분 이전부터 줄을 서있는 진풍경이 벌어지는 곳이다. 마른오징어 베이스의 국물맛이 일품인 고기국수, 너무 달거나 새콤하지 않은 비빔고기국수. 지금까지 한 번도 먹어보지 못했던 비빔국수의 달인의 등장 조씨네고기국수연락처 : 02-499-9501주소 : 서울 광진구 화양동 12-52영업시간 : 11:30 ~ 21:00브레이크타임 15:00 ~ 17:00메뉴 : 고기국수 6,000원비빔고기국수 6,000원 카페 규모의 작은 평수의 국수집에 사람들이 몰려든다. 점심 무렵에 오픈을 하는 곳이지만 벌써 20여 명의 사람들이 기다리고 있는 조씨네고기국수. 보기엔 평범해 보이지만 일본식과 한국식의 오묘한..