생활의달인 행운동 만두달인 타이펑

생활의달인 행운동 만두달인 타이펑

대한민국 최고의 만두를 만들겠다는 만두달인

행운동 서울대입구역에 위치한 타이펑

이미 만두 하나로 일대를 평정했다는 주민들의

입담처럼 맛을보면 다른 만두는 절대 즐기지

못한다는 타이펑 만두

타이펑

연락처 : 02-875-2087

주소 : 서울 관악구 행운동 20-20

영업시간 : 10:30 ~ 21:30

메뉴 : 새우춘권 9,000원

수제 찐만두 4,000원, 군만두 6,000원

새우부추 고기 야채말이 8,000원

▲ 대한민국 최고의 만두달인 타이펑

만두가 이렇게 어려운 음식이었을까 만두피에 만두소를 넣고 쪄내기만 하면 되는가 했더니 달인이 만드는 만두의 경우 만두피에서 만두소에 이르기까지 정성이 들어가지 않은게 없다. 범상치 않은 손놀림 17년의 세월의 인고가 담긴 만두

만두는 만들어내는 방식에 따라 그 종류도

천차만별인데 한 번 먹어보면 결코 다른집 만두가

생각나지 않을만큼 맛있다는 타이펑

여느 만두에서 찾아보기 힘든 엄청난 육즙

쫄깃한 만두피와 재료의 향과 맛을 그대로 담고

있는 내용물은 먹지 않고선 모른다

찬물에 고기를 담가 핏물을 빼내면 그속에

육즙도 빠진다는 달인은 직접 콩물을 내어 대통에

고기를 넣고 숙성을 시키는 비법을 만들었다

실제 이곳을 다녀온 블로거들의 글을

살펴보면 한가지 단점정도 나오겠거니 했지만

거의가 최고의 맛집이라며 칭찬일색

만두소 양념을 하는데 들어가는 재료는

고작 간장과 기름이 전부지만 그 간장과 기름을

만드는 정성은 어마어마 한 것이었다

방법을 알려줘도 힘이 들기에 제풀에 떨어져

나갈 사람 여럿될 것 같은 고된 작업들

3일에 한 번 정도는 집에서 만두를 쪄먹을

만큼 만두를 좋아하는 나로서는 행운동 타이펑

만두를 먹어보지 않을 수 없을 것 같다