[집밥백선생] 백종원 중국식 매운소스 불라면

[집밥백선생] 백종원 중국식 매운소스 불라면

집밥백선생 집에 있는 재료로 다양한 음식에

활용 가능한 중국식 매운소스 만들기

라면에 매운소스를 넣어 고급지게 만들고

짜장면, 짬뽕에 매운소스만 넣어도 훨씬 당기는

자극적인 요리로 탄생될 수 있다

재료 : 굵은 고춧가루 1/2컵, 식용유 1/2컵,

양파 1/2컵, 다진파 1/2컵, 간마늘 1T, 소금 1/2T

중국식 매운소스 활용 불라면 만들기

1.코팅 팬에 기름을 넣고 기름이 끓기전

2.고춧가루를 제외한 재료들을 모두 넣는다

3.양파가 노릇하게 익을때까지 약불에서 볶고

4.고춧가루를 볼에 담은다음 기름을 끼얹어준다

5.재료를 잘 섞어주면 중국식 매운소스 완성

6.라면에 완성된 소스 3숟갈 넣고 비벼 먹는다

불맛 살린 매운소스 만들기

1. 고춧가루, 식용유, 다진양파, 다진파를

1:1 비율로 각각 1/2 컵씩 준비하고

간마늘 1T, 소금 1/2T 준비

2. 코팅팬에 식용유를 두르고 기름이

끓기전에 고춧가루를 제외한 재료를 모두

넣고 약불에서 오랫동안 끓여낸다

3. 기름에 각 재료들의 향이 베이게

약불에서 끓이되 건더기가 노릇해질 때까지

끓여내는 것이 포인트

4. 위 사진처럼 건더기가 노릇노릇 해지면

기름이 충분히 끓은 것이다

5. 고춧가루를 재료에 넣고 끓이면

타기 때문에 고춧가루를 볼에 먼저 넣고

그 위에 기름을 붓는 것이 중요하다

6. 재료를 충분히 잘 섞어주면

매운 소스가 완성이 된다

7. 보통은 일반 굵은 고춧가루를 사용하고

매운맛을 좋아할 경우 청양 고춧가루로

소스를 만들면 취향에 맞다

완성된 소스를 라면 위에 2~3 스푼 넣고

잘 비벼내면 일반 라면이 몇배는 값어치가

업그레이드 된 고급진 라면이 된다