[집밥백선생] 백종원 쏘야볶음 만들기

[집밥백선생] 백종원 쏘야볶음 만들기

집밥백선생2 아이들 간식이자 어른들 술안주로 손색이 없는 쏘야볶음. 인터넷에도 수많은 레시피가 존재하지만 백선생만의 레시피로 보다 완성도 있는 쏘야볶음을 만들어 본다.

쏘야볶음 재료 : 소세지, 피망, 양파, 마늘

파프리카, 당근, 대파, 세송이버섯

데미글라스 소스 재료 : 밀가루 1, 식용유3,

식초 1, 케첩 1, 설탕 1, 간장 2, 물

지난 시간 오므라이스 편에서 배웠던

데미글라스 소스를 활용하는군요

위의 영상을 참고해 레시피를 만드셔서

잘 활용하세요. 복습이라 생각하세요

소세지는 작은 걸 기준으로 칼집을

만드시구요. 부재료는 주재료 소세지 크기에

맞춰 준비를 하시면 됩니다

양파 1/개, 당근 1/3개, 대파 2개, 버섯 1개,

파프리카 2개, 피망 1개, 통마늘 조금

양파, 피망, 파프리카는 큐브 모양으로

큼직하게 재료를 맞추시면 되구요

버섯, 당근의 경우 재료를 굴려가며

모서리 부분을 자르면 됩니다

1. 팬에 기름을 두르고 불은

중불로 예열하세요

2. 재료를 가열할 때는 단백질을 먼저

넣습니다. 소세지를 넣고 이어 통마늘을

조금 넣어주세요

3. 칼집을 낸 소세지의 모양이 잡힐 때까지

기름에 달달 볶아냅니다

4. 익히는데 오래걸리는 재료 순으로

당근, 양파, 버섯 등을 넣으세요

5. 파프리카, 대파까지 순서대로 넣고

재료를 한 번 더 볶아주세요

6. 준비해둔 데미글라스 소스

두 국자 넣고 볶으세요

7. 재료가 충분히 볶아지면 간을 하는데

먼저 케첩 1숟갈을 넣고

8. 간장 한 숟갈을 넣으세요

9. 마지막으로 후추를 약간

톡톡 치는 수준으로 첨가해 준다음

재료를 골고루 섞어가며 한 번더

볶아주시면 완성

뭔가 평소에 하던 음식과는 때깔부터

다르다는 느낌이 들지 않나요

모든 재료가 다 필요한 건 아니랍니다

한 두가지는 없어도 무방하니까

당장 내일부터 만들어보세요