수요미식회 유럽식브런치 비포선라이즈 크레페 빙봉

수요미식회 유럽식브런치 비포선라이즈 크레페 빙봉

수요미식회 유럽식브런치 전망 좋은 집 이태원 빙봉. 실내가 통유리로 되어 있어 채광이 좋으며 음식 맛까지 일품이다. 인기메뉴 비포선라이즈크레페와 토마토 미트볼 스튜는 먹는 손님마다 감탄을 나타내지만 정작 사장님은 전직 작가이자 책으로 독학을 해낸 경력의 소유자

이태원 빙봉

연락처 : 070-8849-6245

주소 : 서울 용산구 이태원2동 210-1

영업시간 : 10:00 ~ 18:00 L.O 17:00

메뉴 : 비포선라이즈크레페 16,000원

정통 유럽식은 아니지만 독특함이 연출되는 건강한 브런치를 즐길 수 있는 곳이다. 인기메뉴 비포선라이즈 크레페는 마치 피자를 연상케 할만큼 연출이 되어 있지만 제대로 크레페 모양을 만들어 먹게되면 깜짝 놀랄만큼 맛있다. 책으로 독학을 했다는 전직 작가출신 사장님의 오랜시간 노력으로 만들어진 요리들

MC들 조차 극찬해 마지 않았던

채광이 좋고 더불어 전망까지 좋은 실내

시야가 뻥 뚫리는 서울 도심속 공간을

유럽풍으로 만드는 마법의 공간

매일 공급되는 신선한 달걀을

오늘의 달걀로 매일 전시를 하는 독특함

 

팬에 메밀반죽을 넓게 부쳐낸다음

햄을 올리고 신선한 달걀흰자를 펴 바른다

각종 신선한 토핑과 루콜라로 마무리

하면 독특한 비주얼의 크레페 완성

 

백화점에 가면 흔히 접할 수 있는

크레페의 모양이 아니다. 포크와 나이프를

이용해 크레페 모양으로 말아야 하며

크기에 맞춰 썰어낸다

마치 열무잎처럼 생긴 루콜라는

특유의 쌉싸름함과 매운맛이 재료와

절묘하게 조화를 이룬다

특히, 가운데 노른자가 터진 부분은

햄의 짠맛과 달걀의 고소함 그리고 단맛이

더해지면서 꽤 그럴싸한 조화를

이루기에 입맛이 돈다

살짝 초딩 입맛의 사람들에게

안성맞춤형 토마토 스튜

미트볼의 단단함과 스튜의 새큼함이

어릴적 엄마가 해주시던 맛을 떠올리게 한다

다만, 미트볼이 워낙 단단하다보니

소스가 속까지 베이지 않은 점이 아쉽다

삶은 감자를 오븐에 구운뒤 기름에

튀겨내는 수고스러움을 마다하지 않고

만들어낸 웨지감자

입안에 넣는 순간 퍼지는 허브향은

느끼함과 질려하는 입맛을 사로잡는다