백종원의3대천왕 대전콩국수 6개월 한정판매,고단백식당

백종원의3대천왕 대전콩국수 6개월 한정판매

고단백식당

대전콩국수로 3대천왕에 출연한 고단백식당. 영업일은 4월에서 9월까지 6개월 한정판매를 하며 부드러운 크림에 면을 비벼먹는 듯한 극강의 비주얼을 자랑한다. 마치 크림파스타의 동양적인 버전처럼 매끄러운 노란콩국수에 반하게 될지 모른다

고단백식당

연락처 : 042-257-3681

주소 : 대전 중구 선화동 282-11

영업일 : 4월 ~ 9월 6개월만

영업시간 : 11:00 ~ 20:00

메뉴 : 검은콩국수 8,000원

노란콩국수 7,000원, 사리 3,000원

아이들이 콩국수를 좋아하지 않은 이유는 콩비린내 때문인데 여느 콩국수집에서 먹는 맛은 그렇게 매력이 없다. 대부분 공장에서 만들어 낸것이나 정성이 들어가지 않았기 때문인데 제대로 만든 콩국물은 크림처럼 부드럽고 비린맛이 없다

평생 제대로된 콩국수는 2번밖에 없다

크림이나 치즈마냥 부드러운 맛과 뒤에오는

고소함에 정신을 차리지 못하는 맛

콩국물이 맛이 있어 별도로 사장님께

포장 구매를 할만큼 진짜 콩국물의 맛은

우리가 상상했던 맛 이상이다

대전 고단백식당은 그런 콩국물의 만남을

6개월이란 시한부로 판매한다

메뉴는 무척 단촐하다

서리태로 만든 검은콩국수와 백태

노란콩국수 두 종류만 판매

국물은 포장이 가능하며 사리가

필요하면 주문시 요청해야 한다

대부분 콩국수에는 고소함을 더하기

위해 소금을 넣지만 전라도나 일부

지역에서는 설탕을 넣는다고 한다

설탕은 고소함에 달콤함이 더해진

맛으로 극강의 고소함은 떨어지나 달콤한

맛이 더해지기에 중독적이라고 한다

옥수수를 사용했는지 치자를 사용

한건지 면 자체의 색이 노랗다

크림 비주얼의 뽀얀 콩국물에

노란 면을 얹고 깨를 듬뿍 올려내면

향부터 고소한 콩국수의 완성

일부 지역에 따라 되직한 콩국물과

묽은 콩국물로 나뉘는데 예전 재래시장

에서 구매했던 콩국물이 되직해져서

잘 못 만들어 진 것인가 했더니

맛이 있진 않았지만 지역 특색이었구나

다시금 생각하게 된다

비주얼 자체가 마치 크림 파스타를

연상할만큼 너무 부드러워 보인다

입안에 머금고만 있어도 결코 삼키고

싶지 않을 극강의 비주얼과 향

단촐하게 열무김치 하나 상위에 떡하니

놓여 있는데 이보다 더 좋은 반찬이 있을까

하는 생각이 들만큼 어울린다

난 올해는 글렀나봐

자네 먼저 다녀 오게 꼬옥