백종원의3대천왕 홍대 닭곰탕 서교동 다락투

백종원의3대천왕 홍대 닭곰탕 서교동 다락투

닭곰탕은 삼계탕에 비해 가격이 저렴하지만 푸짐한 인심덕에 학생들의 단골 메뉴. 홍대 인근 식당들이 문을 닫고 있을때도 홀로 버텨온 지난 세월. 닭고기 살을 일일이 손으로 찢어야 하기에 삼계탕에 비해 손이 많이가지만 수십년의 세월에도 여전히 인기있는 홍대 닭곰탕

홍대 닭곰탕

연락처 : 02-336-2918

주소 : 서울 마포구 교동 358-83

영업시간 : 08:30~21:00

메뉴 : 닭곰탕 6,500원

닭곰탕 특 7,000원

요즘은 공장에서 워낙 잘 만들어 나오기 때문에 직원들이 삼삼오오 모여 닭살을 찢는 광경을 보는 것이 무척 드문일. 꽤 오랜세월을 한곳에서 학생들 배불리 먹이던 닭곰탕의 세월만큼 후한 인심만큼 단골들의 평가 역시 후하다

 

어릴적 외할머니가 커다란 가마솥에서

고아낸 닭을 꺼내면 동생들과 모여 닭살을 찢고

한 참의 기다림 끝에 먹었던 닭곰탕

맑은 닭곰탕의 맛은 살짝 갈비탕을

연상시키기도 하고 진하게 우려낸 것은

닭백숙의 느낌을 들게하는 묘한 맛

무더위에 주머니 사정이 좋지 않아

보양을 하지 못할 때 언제난 든든히 배를

채워주던 닭곰탕

양념장을 살짝 걷어내어 먼저 깔끔한

맛을 즐기고 중간쯤 즐긴 후에 양념장을

풀고 밥을 말아먹어야 맛있다

맑은 국과 오래 끓여내 진한 육수가

되어버린 각각의 맛이 다양하지만 깍두기

하나만 있으면 대동단결

육수를 내기위해 진하게 고아낸 탓에

닭고명 하나하나 씹을 때마다 육즙마냥

베어있는 국물의 맛과 쫄깃한 살

하얀 빛깔의 가슴살과 거뭇한

닭다리살 모두 적절하게 푸짐히 들어있다

국물맛에 홀려 후루룩 들이켜도

걱정 없다 국물은 언제든 추가리필 가능

변치 않은 맛과 푸짐한 인심을 꽤 오랫동안

이어온 곳이기에 그저 고맙고 감사한

마음이 드는 홍대 닭곰탕 다락투