맛있는녀석들 곰장어 서울대 술집 볏짚구이이야기
맛있는녀석들 곰장어 서울대 술집 볏짚구이이야기 맛있는녀석들 술안주로 빼놓을 수 없는 곰장어를 찾아 서울대입구역 '볏짚구이이야기' 를 찾았다. 볏짚의 훈연으로 잡내를 없애고 초벌로 구워내기 때문에 대기 시간없이 빠르게 즐길 수 있다. 가스불이 아닌 화로에 직접 구워먹는 곰장어의 맛 볏짚구이이야기연락처 : 02-882-8930주소 : 서울 관악구 행운동 1666-2메뉴 : 볏짚산꼼장어 16,000원 지금과는 달리 70년~80년대 포장마차가 즐비하던 시절에는 애주가들 사이에서 곰장어는 빼놓을 수 없는 술안주 였다. 살짝 그을린 불맛과 고기처럼 씹는 맛이 있어서 남녀노소 불문하고 즐겨 먹었던 술안주이나 스테미너 음식 물가가 오르면서 곰장어의 가격도 올랐지만 좀더 전문화가 되면서 예전에비해 맛은 몇배 더 업그레이..
맛있는녀석들 다슬기해장국 금강올갱이해장국
맛있는녀석들 다슬기해장국 금강올갱이해장국 맛있는녀석들 지역에 따라 올갱이, 고디로 불리는 다슬기를 찾아 안양 금강올갱이해장국을 찾았다. 올갱이는 간을 보호하며 눈을 밝게하는 효능 외에 자양강장 식품으로도 알려져 있다. 다슬기 손질은 기계로 할 수 없기에 일일이 수작업을 하는 만큼 정성이 들어간 음식이다 금강올갱이해장국연락처 : 031-422-9825주소 : 경기 안양시 동안구 관양동 1450-10메뉴 : 올갱이해장국 8,000원 다슬기는 비타민 A,B,C,F 가 다량 함유 되어 특히 간을 보호해 간경화, 간암에 효과가 있는 것을 알려져 있다. 올갱이 알은 신장을 돕고 무지방 고단백 식품으로 성인병 예방에도 특효이다. 100% 수작업으로 손질을 하기에 요즘은 귀한 음식으로 취급한다 금강올갱이해장국은 메인인..
백종원의3대천왕 인천 백령도 냉면 변가네옹진냉면
백종원의3대천왕 인천 백령도 냉면 변가네옹진냉면 백종원의3대천왕 백령도 냉면 변가네옹진냉면을 찾았다. 척박한 환경에서 잘 자라는 메밀의 특성 때문에 백령도 지역에서도 메밀이 풍년이다. 평양냉면과 비슷한 생김새를 갖고 있지만 가장 한국식 냉면의 특성을 가진 백령도 냉면 변가네옹진냉면연락처 : 032-875-0410주소 : 인천 남구 주안2동 509-13영업시간 : 11:30 ~ 21:00메뉴 : 물냉면 6,500원 방송을 통해 다양한 냉면 종류를 익히 알고 있었지만 백령도 냉면은 처음 들어본다. 고기 육수에 메밀면이 들어있는 비주얼은 평양 냉면을 떠올리게 하지만 감칠맛이 아닌 감초의 단맛이 베어있는 육수와 일반 메밀에 비해 더욱 진한 면의 색 물냉면 6500원, 비빔냉면 7000원 지역 특색이 있지만 생각..
백종원의3대천왕 부산 밀면 탄생지 내호냉면
백종원의3대천왕 부산 밀면 탄생지 내호냉면 백종원의3대천왕 부산 대표 먹거리 밀면 탄생지 내호냉면. 전쟁통 수만명의 피난민 중 일부 흥남 지역민들 중 내호냉면 사장님이 구호식품인 밀가루를 이용해 만든 최초의 밀면이 오늘 날 부산 밀면의 시초가 되었다. 내호냉면연락처 : 051-635-2295 주소 : 부산 남구 우암동 189-671영업시간 : 09:00 ~ 21:00메뉴 : 밀면 大 6,500원밀면 小 5,500원 맛객 중 먹거리를 대표하는 부산을 다녀왔다면 한 번쯤 '밀면'을 먹어봤을 것이다. 비빔면에 육수를 탄 것 같지만 알싸한 고춧가루의 끝맛이 매력적인 밀면은 이것을 먹기 위해 일부러 부산을 찾는 사람들이 있을 정도 6.25 전쟁으로 인해 북한에서 피난민들이 남쪽으로 내려오면서 다양한 이북식 먹거리..
백종원의3대천왕 창신동 매운냉면 낙산냉면
백종원의3대천왕 창신동 매운냉면 낙산냉면 백종원의3대천왕 추억의 냉면 낙산냉면. 서울 5대 매운 냉면집으로 알려진 곳으로 산아래 좁은 계단에 위치한 조그만 식당이지만 줄을 서서먹는 곳이라는 입소문이 들만큼 유명한 곳입니다. 오이채가 수북이 올라간 것이 특징이에요 백종원의3대천왕 낙산냉면연락처 : 02-743-7285 주소 : 서울 종로구 창신동 8-8영업시간 : 10:00 ~ 21:30메뉴 : 얼큰이 냉면 6,500원 10여년 전 백종원 대학생 시절 우연히 찾게된 보물같은 냉면 전문점. 무엇이 사람들의 발길을 끌게 했는지 낙산삼거리 마을버스 종점에서 내려 언덕을 오르고 길게 줄을 서서 먹어야 했던 그 맛을 지금도 이어져 오고 있는 낙산냉면 본래 있던 자리에서 이사를 했지만서울 5대 매운 냉면집이란 입소문..
백종원의3대천왕 속초 명태회냉면 단천면옥
백종원의3대천왕 속초 명태회냉면 단천면옥 백종원의3대천왕 초여름 날씨에 어울리는 냉면. 함흥냉면이 맛있기로 유명한 속초 지역에서 전통 방식의 냉면 맛을 찾아냈다. 면이 질기고 갖가지 명태회 고명을 얹은 단천면옥. 온육수와 냉육수 2가지를 제공해 냉면 본연의 맛을 살려낸 곳이다 백종원의3대천왕 단천면옥연락처 : 033-637-6677주소 : 강원도 속초시 조양동 196영업시간 : 11:00 ~ 20:00메뉴 : 명태회냉면 7,000원냉면 8,000원 백종원의 썰에 의하면 원래 냉면은 흔히 알고있는 비빔냉면과 물냉면이 합쳐진 것이라 한다. 그렇다고 두가지를 섞는다는 의미는 아니지만 한 꺼번에 즐기던 것을 누군가에 의해 따로 분류가 된 것이다. 속초 단연면옥은 냉면 본연의 의미를 잘 살린 곳 6.25 당시 피..
