생활의달인 이대 만두, 오향장육 달인 화상손만두

생활의달인 이대 만두, 오향장육 달인 화상손만두

줄을 서서 먹는 집, 이대 맛집 등 미식가들이 인정하는 만두 전문점 화상손만두. 닭이나 사골 육수가 아닌 자칫 비릴 수 있는 생선 육수를 기본으로 평범하지만 육즙 터지는 중국식 튀김 만두와 평범함의 범주를 벗어난 오향장육 대학 교수와 학생들의 입맛을 사로잡은 이대 만두 맛집. 중국 산둥 만두 명가의 비법

이대 맛집 화상 손만두

연락처 : 02-312-5888

주소 : 서울 서대문구 대현동 90-53

영업시간 : 11:30~21:00

가격 : 튀김만두 3,000원

각종 만두 3,000원, 오향장육 13,000원

 고추잡채꽃빵 15,000원

살다보면 나만이 알고 싶은 숨은 맛집이

분명 한 군데 이상은 존재 한다. 괜히 여기저기

떠벌려 단골 입지가 좁혀질까하는 그런 곳

이대 앞 명물 화상 손만두가 바로 그런 맛집

대학 교수들도 인정 까다로운 여대생의

입맛마저 사로잡은 궁극의 튀김만두

산둥 만두 명가의 비법으로 탄생

기본적으로 만두에 들어가는 재료나 방식은

비슷하나 같으면서 다른 고수의 손맛과

사골 육수가 아닌 생선 육수를 사용하는

자칫 비릴 수 있는 위험 천만한 방식으로 만든

만두의 정체에 그저 감탄이 나온다

게다가 만두 가게에 오향장육이라니

어지간한 중국음식점에서도 만들기 까다롭다는

이 메뉴를 만두와 함께 즐길 수 있는 곳

퍽퍽하거나 누린내가 나는 등

제대로 만들지 못하면 되려 입맛만 버린다는

오향장육 역시 중국식 전통 맛이다

극찬에 이은 극찬이 끊이질 않는

화상 손만두의 대표메뉴는 바로 튀김만두

바삭한 겉과는 달리 한 입 베어물면

터지는 육즙에 정신이 혼미

평범해보여도 결코 만만치 않은

만두 과정에 혀를 내 두를 정도가 되고

지금까지 내가 먹었던 만두에 대한

회의마저 느껴질 정도

만두의 핵심은 만두소이지만 육수를

만드는 과정부터 만두피를 만드는 것 하나까지

허투루 하지 않는다

SNS를 물론 각종 블로거들 조차도

흠잡을 때 없는 맛이라며 극찬을 마다하지

않는 화상 손만두

먹고는 싶은데

흠.. 멀다..