백종원 3대천왕 구례 돼지족탕 동아식당

백종원 3대천왕 구례 돼지족탕 동아식당

구례 버스터미널 부근에 위치한 동아식당

70년 노포 여름이면 한정판매 돼지족탕을 먹기

위해 전쟁아닌 전쟁을 치르는 동아식당

일본식 돈코츠라면의 향을 담고 있지만

조미료가 들어가지 않은 자연적인 맛과 고급

음식인 우족탕의 느낌을 살린 별미

동아식당

전화 : 061-782-5474

주소 : 전남 구례군 구례읍 봉동리 204-2

영업시간 : 10:00~21:00

가격 : 돼지족탕 20,000원

가오리찜 15,000원 돼지찌개 6,000원

(족탕 여름 한정판매)

* 에어컨 없음

나름 족발 좀 먹어봤다는 나여도

돼지족탕은 먹어 본적도 들어 본적도 없다

가마솥 안에 진한 육수가득 대체 어떤

맛일지 너무 궁금한 돼지족탕

가격표도 없고 에어컨도 없다

하물며 인기메뉴인 돼지족탕은 여름 한정판

메뉴이기 때문이 이맘때가 아니면

먹을 기회가 없는 안타까움

70년 노포 손수 만든 반찬들하며

무심하게 부쳐낸 달걀 후라이조차도

결코 평범하지 않은 것들

작지만 여느 한정식 부럽지 않은

동아식당만의 맛

언뜻 보면 우족탕 같은 비주얼

이라며 설명을 하지만 좀처럼 보기 힘든

모양새는 가늠하기 힘들다

백종원 조차도 한정수량으로 판매

하기에 한 번의 방문에 좌절을 느껴야 했지만

다시 맛보는 익숙한 향과 맛

그것은 일본식 라멘의 한 종류인 돈코츠라멘과

유사한 향 하지만, 돼지족탕에는 감칠맛이

없는 자연적인 끌림이 있었다

대체 어떻게 만들길래 우족탕에

전혀 밀리지 않는다는 것인지 고급음식인

우족탕 몇번 먹어보지 못했지만 그 진한

육수와 감칠맛이 유사하다니

젤라틴 성분 때문에 진득한 돼지족

육수 거기에 쫀득한 족발까지 더하니 술안주와

밥반찬으로도 손색없는 영양식

국물이 아쉽다면 라면 사리를 넣고

즐기면 되고 하얀 국물 때문에 매콤하면서

자극적인 맛이 당긴다면 라면 스프 한

봉지 털어넣으면 게임 끝

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