먹거리x파일 착한보쌈 충북 제천 서울보쌈

먹거리x파일 착한보쌈 충북 제천 서울보쌈

공장에서 생산된 발암물질 보쌈과 육수, 전문점들이 사용하는 17년 동안 한 번도 갈지 않은 보쌈 육수에 더해 착한보쌈을 수소문 하며 아쉬운 발걸음을 돌려야 했던 과정에서 힘겹게 착한식당 선정에 오를 음식점을 찾았으나 주인장의 고집에 결국 물러서야 했던 제작진. 

제천 서울보쌈

연락처 : 043-642-7811

주소 : 충북 제천시 동현동 299

메뉴 : 모쌈정식 7,000원

보쌈 小2만, 中2.5만, 大3만

원래는 포스팅을 하지 않으려 했으나 이미 SNS와 블로거를 통해 검색하면 누구나 알 수 있기에 하게 되었습니다. 더구나 비위생적인 보쌈의 실체에 대해 알고나니 이런 착한 보쌈도 있다라는 인식이 필요하기도 했구요

방송에서 이미 나온 사실이지만

고기가 없을 경우 삶는 과정이 무려 1시간

본인 스스로가 아무것도 하지 않고 1시간을

기다릴 수 있으면 방문이나 예약을 하시되

늦다고 행패 부릴거면 가지마세요

고기는 마장동에서 가져오는 생목살

삼겹살에 기름기가 많아 손님들이 선호하지

않기 때문에 생목살을 사용하는 사장님

삶는 기다림 때문에 중간에 음식들을

하나 씩 내오시는데 솜씨가 좋아요

보쌈이 다 되어갈 즈음 반찬들이 나오는데

세상에 한정식 집이라 해도 손색없을

정갈한 밑반찬이 먹음직하네요

직접 농사지은 나물하며 김치도 양념만

묻혀 바로바로 제공이 되는 수고도 마다 않고

정말 대접받는 다는 느낌 제대로 주네요

 

인공적이지 않고 나물의 향이 깊게

베어 있는 신선함 마치 가족들을 위해 만든

집밥의 느낌을 살려낸 멋스러움

대부분 보쌈 전문 업체에서 국내산은

비싸다는 이유로 수입산을 사용하는데

서울보쌈 大 3만원의 양이 이정도 입니다

깨끗한 채소와 다양한 밑반찬 씹을 수록

깔끔한 보쌈김치까지 대박이네요

육수에 들어가는 재료라고 해봐야

마늘, 생강, 천일염, 파인애플 조금 들어가는

정도 워낙 고기가 좋아 별다른 양념을

하지 않아도 되는 자부심

6만원짜리 보쌈?

이곳 2만원 小자보다 못한 것을

먹을 이유가 있을까하는 의문

반찬 하나에서 보쌈 열까지

어느 것 하나 정성이 들어가지 않은게

없을만큼 그저 대단한 이 곳

주문즉시 음식을 만들기 때문에 시간이

많이 걸린다는 지적을 했지만 그건 예약을

하면 되는 문제 아닐까요

무엇보다 주문 즉시 반찬부터 고기까지

바로바로 해주시니까 더욱 믿음이가고 잔반

재사용 걱정도 없는 훌륭한 곳

그러나 착한식당 선정은 되지 못했습니다

방송이 나가면 몰려드는 손님으로 인한

피해가 만만치 않음을 느낀 것이죠

무엇보다 지금껏 해왔던 것들이 손님이

몰려들면서 허술해 질 수 있다는 위기감이

거절의 원인이 아니었을까요

당부 드립니다

기다릴 인내심이 없다면 가지마세요

처음부터 예약을 하세요

재촉하는 음식이 절대 맛있을 수 없습니다

여유를 가지고 즐길 자신이 있으신 분만

꼭 가셨으면 합니다

먹거리X파일 비위생 발암물질 보쌈 육수 편

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