맛있는녀석들 대하구이 서우도 인증 중산동 만정수산

맛있는녀석들 대하구이 서우도 인증 중산동 만정수산

인천 중산동 새우 양식장이 성업 중이며 인근 만정레저 캠핑장 맛집으로 손꼽히는 만정수산. 인원수에 맞게 주문하면 살아있는 생새우를 양식장에서 직접 잡아 즉석에서 대하구이를 하기에 비릿함 없는 신선함이 압권. 평소 새우를 즐겨먹는 배우 서우도 인정한 만정수산. 특히 별미 대하머리튀김은 꼭 먹어야할 맛

만정수산

연락처 : 032-752-3740

주소 : 인천 중구 중산동 1850-339

영업시간 : 00:00~24:00 연중무휴

가격 : 왕새우소금구아 40,000원

해물칼국수 7,000원

항생제 사용하지 않고 친환경적인

방법으로 120일간 키워낸 양식 대하

만정수산은 양식장을 같이 운영하고 있어

대하구이 주문시 양식장에서 살아있는

대하를 직접 공수해 현장에서 대하구이로

즐길 수 있는 신선함이 남다른 맛집

새우 머리 내장을 먹는데 비릿함이

전혀 없으며 생새우를 기절시켜 그대로 구워내

오동통한 대하의 식감과 감칠맛이 대박이다

반찬은 대부분 절임류로 제공되며

제대로 익어낸 총각무김치와 배추김치를 비롯

양파장아찌, 비트 피클도 입맛을 돋게한다

살아있는 생새우를 가져와 즉석에서

뚜껑을 덮은 통을 흔들어 1차 기절을 시킨 후

소금을 넣은 팬에 넣고 잽싸게 뚜껑을 닫아

신선함을 보여주는 만정수산

대하는 너무 오래 삶으면 수분이 빠져

퍼석거리는 식감이 나타나기에 불그스름한

빛깔을 보이면 먹는게 낫다

이날 특별 게스트로 배우 서우 출연

평소 새우를 즐기는 그녀는 새우의 머리를 까서

안에 내장을 먼저 즐기는 모습을 선보였다

확실히 새우를 먹을 줄 아는 포스

비릿함이 없는 신선함에 반한 듯

대하는 신선할 수록 소스에 찍어먹기

보다 굵은 소금이나 고추냉이에 살짝 찍어

먹는게 새우 본연의 맛을 더 잘 느끼게

해준다고 한다

새우 머리는 따로 분류해

버터와 매콤한 양념으로 튀겨낸 대하머리튀김

으로 즐겨야하는데 감칠맛과 함께 뒤에오는

매콤함에 술안주로 손색없다

만약 집에서 대하구이를 한다면

베이컨 안에 대하를 감싸 베이컨새우말이로

즐긴다면 훨씬 풍미있는 맛을 즐길 수 있다