수요미식회 꽃나물김밥 소격동 조선김밥

수요미식회 꽃나물김밥 소격동 조선김밥

수요미식회 봄향기 가득할 것 같은 꽃나물이 들어간 김밥. 김밥 재료에는 시래기처럼 보이는 삼잎국화가 김밥 전체의 맛을 가득 품고있어 살짝 심심하지만 곁들이는 반찬과 무척 잘 어울린다. 특히, 매니아층을 이루고 있는 어묵김밥은 고추냉이와의 조화가 이상적이다

가게 상호를 딴 조선김밥의 가격은 4500원

다소 비싸지만 돈값을 한다는 의견이

분명하다 어떤맛일까

.

모르고 먹는 사람들은 꽃나물을 그저

시래기로 알고 있을지 모른다

하지만, 구수함과는 다른 향긋함에서 무언가

다른 재료를 사용했음을 알 수 있다

식용으로 사용하는 삼잎국화를 데쳐

김밥의 재료로 사용했던 것

조선김밥의 또다른 별미는 어묵김밥

매콤한 고추냉이가 들어 있는

어묵김밥은 매니아층을 이루고 있다

어묵김밥 역시 가격은 4500원

전체적인 김밥의 맛에 좀더 알싸한

고추냉이 특유의 맛과 어묵의

조화가 무척 부드럽다

작은 한옥을 개조해 만은 조선김밥

오래된 테이블과 작은 공간은 마치 집밥을

먹는 듯한 편안함을 선사한다

무엇보다 김밥 자체의 맛은 심심하지만

함께 제공되는 반찬과 먹었을 때

부족한 부분이 채워진다

김밥 한 줄에 들어간 정성이 얼마나

대단한지 김밥안의 재료를 펼쳐놓으면

마치 비빔밥을 연상케 할 만큼

재료의 조화가 좋다

조선김밥이 묵직함과 고소함으로 남심을

흔들었다면 어묵김밥은 끝에 올라오는

고추냉이의 매콤함에 여심을 잡지

않을까 생각된다

김밥과 고추냉이의 조화가 가능 했던 것

역시 주재료의 간이 조화를 이루기에

살짝 강한 맛이 표현될 수 있지 않았을까

마지막은 김밥과 라면의 공식을 철저히

무시하듯 칼칼한 국물과 고소한 국수

새콤한 열무의 맛이 삼중주를 이루는

조선김밥의 대표메뉴 국수이다

김밥과 국수의 조화는 사실 이상하다

그러나 비주얼만으로도 묘한 조화를

어울리게 하는 이곳의 국수는

전문가 역시 극찬을 할만큼 맛이 있다

꼭 먹어보고 싶은 조화이다

수요미식회 출연 소격동 김밥집

상호 : 조선김밥

전화 : 02-723-7496

주소 : 서울 종로구 소격동 159