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[집밥백선생] 백종원 로메스코 소스 활용 대파구이 얼마전 대구에 생긴 삼겹살 전문점을 다녀왔어요. 스페인 전통음식 칼솟타다 즉, 대파구이를 삼겹살과 함께 먹는 건데 생각외로 달고 고소한 맛이 좋더군요. 집밥 백선생에 그 대파구이가 등장 곁들이는 소스 로메스코 소스를 활용하는 레시피가 등장 했네요 로메스코 소스 재료 : 아몬드 반컵, 통마늘 네개 파마산 치즈 반컵, 소금 한 숟갈, 올리브유 반컵 이탈리안 음식점이나 레스토랑에서 간간히 볼 수 있는 로메스코 소스 아몬드를 제외하고 대부분의 재료는아마 집에 있을 것이라 생각되네요 1. 소스 재료가 준비되면 파프리카 1개를 직화로 겉면을 까맣게 태웁니다 토치를 이용해 태워도 괜찮습니다 2. 까맣게 태운 파프리카는 찬물에 헹궈가며 탄 껍질을 제거하는데 이 때키친타..